Przepis na Mazurka kajmakowego od Koła Gospodyń Wiejskich w Tychnowach

Składniki na ciasto:

• 200g zimnego masła
• 350g mąki pszennej
• 2 żółtka
• 100g cukru
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na polewę czekoladową:

• 200g gorzkiej czekolady
• 50g masła
• 130g śmietany 30%
• 100g orzechów włoskich posiekanych

Dodatkowo:

• 200g masy kajmakowej
• 200g dowolnego dżemu

Sposób wykonania:

Posiekać mąkę z proszkiem, cukrem i zimnym masłem. Dodać żółtka i śmietanę. Zagnieść. Z ciasta uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 30 min.

Po tym czasie ciasto rozwałkować na prostokąt. Na cieście utworzyć rant, żeby polewa czekoladowa nie wypłynęła. Spód ciasta ponakłuwać widelcem. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 20-25 min. do zarumienienia się ciasta.

W celu roztopienia czekolady należy podgrzać śmietanę i masło, dodać połamaną czekoladę i wymieszać do połączenia się składników. Na koniec dodać posiekane orzechy. Lekko przestudzić.

Na upieczony spód można wyłożyć cienką warstwę dowolnego dżemu. Na to rozsmarować masę kajmakową i polać polewą czekoladowo-orzechową. Udekorować wg. uznania.

Smacznego!

foto: GOK Kwidzyn